Thailändsk curry tillagas ju ofta med kokosmjölk – men det här är en speciell rätt från södra Thailand: En torr curry, som kallas Khua Kling (วิธีทำคั่วกลิ้งหมู). Nyckeln till en god Khua Kling är en bra curry paste. Gärna en hemgjord! […]
Att göra sin egen thailändska curry paste (พริกแกงเผ็ด) är hur enkelt som helst, och tar smakerna till en helt ny nivå! Curry paste är en helt nödvändig ingrediens i det thailändska köket, och det finns att köpa färdiga, även i […]
Currygrytor med kokosmjölk finns såklart på varenda thairestaurang i Sverige – men när man lagar den själv från grunden går det att hitta helt nya dimensioner. Särskilt om man använder en hemgjord curry paste – då kan det nå himmelska […]