Pad see ew (ผัดซีอิ๊ว) är en riktig snabbmatsfavorit på Bangkoks gator, och är dessutom en riktigt härlig snabblagad middag! Salta risnudlar och kyckling, i en sås med massor av smak tillsammans med krispiga grönsaker – helt oemotståndligt! I grund och […]
Thailändsk curry tillagas ju ofta med kokosmjölk – men det här är en speciell rätt från södra Thailand: En torr curry, som kallas Khua Kling (วิธีทำคั่วกลิ้งหมู). Nyckeln till en god Khua Kling är en bra curry paste. Gärna en hemgjord! […]
En gång i tiden tyckte jag grillad kyckling var gott men kanske lite tråkigt. Men sen upptäckte jag den thailändska varianten, Gai Yang (ไก่ย่าง). Marinerad i massor av vitlök och svartpeppar och serverad med en het thailändsk dipsås såsom Nam […]
Det thailändarna kallar sallader är ibland något vi i Sverige snarare skulle kalla en kötträtt. Som denna Yum Moo Yang (ยำหมูย่าง). Grillat marinerat fläskkött i härlig kombination med färska krispiga grönsaker.
Currygrytor med kokosmjölk finns såklart på varenda thairestaurang i Sverige – men när man lagar den själv från grunden går det att hitta helt nya dimensioner. Särskilt om man använder en hemgjord curry paste – då kan det nå himmelska […]
Grillat fläsk, Moo Yang (คอหมูย่าง), är precis lika populärt i Thailand som i Sverige. I denna klassiska version marineras fläskkarré i vitlök, citrongräs, ostronsås och socker. En given grillsuccé!
Larb (ลาบ) är ännu en sån där maträtt som thailändarna kallar för en sallad, men som är misstänkt lik en typisk kötträtt. Men oavsett hur man klassificerar den så är det ingen tvekan om att larb är en riktig läckerhet! […]